Com a Palavra, A Rastreabilidade

Com a Palavra, A Rastreabilidade

A importância de se obter um alimento seguro se tornou algo impreensendivel nos dias de hoje, e esta tecnologia se tornou indispensável, após o mundo ser afligido pela pandemia, muito já se falava em segurança alimentar e procedimentos para a rastreabilidade na cadeia produtiva, mas os esforços não eram significativos em várias etapas da manipulação do alimento.

Com a entrada de normas e leis para a segurança do consumidor ao mesmo tempo que a cobrança de mercado exigia algo, uma resposta forte aos problemas enfrentados na maioria das frentes de negócios que envolvam alimento seja ele in natura ou industrializado, se a sustentabilidade foi um caminho chave para os anos passados e hoje é uma realidade em uma larga escala de produção, a Rastreabilidade é a tendência para quem quer continuar a trabalhar com alimentos, do campo até as mãos do consumidor final, cada vez mais exigente e disposto a pagar mais e obter informações do seu produto com procedência e que essa procedência mostre uma cadeia certificada e rastreada.

A Rastreabilidade trata-se de uma tarefa complexa, e ainda considerada algo a ser trabalhado com mais avidez aos padrões brasileiros, tanto para a exigência do mercado externo como para o grande mercado interno que já busca estas alternativas para um recall composto destes alimentos.

Registros, anotações técnicas, compartilhamento das informações em chaves para assegurar cada elo da cadeia produtiva, faz com que o produto tenha uma história por trás e que ajuda a identificar as padronizações ou problemas de sanidade do alimento.

Tudo isso faz com que a tecnologia das empresas de rastreabilidade associadas a ABRARASTRO chegue com mais velocidade ao mercado, em vista que todas essas informações não podem ser geradas e deixadas em papeis, tudo isso faz com que a tecnologia interligue todos os pontos e no futuro possa abrir uma outra camada de informações mais personalizadas de cada item acreditado. Fazendo com que o Brasil já pioneiro nesta tecnologia para o setor de hortifrúti e que possa levar para outras cadeias produtivas com mais velocidade, possa ser observada com credibilidade pelos compradores estrangeiros, fazendo assim com que o produto ganhe valores agregados, e a padronização contada pela associação faz com que se tenha mais confiança nas informações geradas.

Com todos os problemas acometidos pela Pandemia mostra aos varejos distribuidores e produtores rurais, de que a rastreabilidade é muito importante em meio as ligações e se torna um diferencial de mercado que já é item obrigatório em todo território nacional,

Fica agora para os próximos anos a responsabilidade de cada ente da cadeia produtiva em cobrar estas informações e fazer todo o trabalho, não somente pela norma implantada mas para mostrar que ter rastreabilidade significa ter transparência, ter informações e com elas fazer com que os setores cresçam e fiquem cada vez mais fortes com o passar dos anos.

A Frutag é uma empresa associada a Abrarastro.

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